記憶 #002 もやし

　わたしは九州・宮崎の生まれ。宮崎のラーメンにはもやしが普通に入っている。前の職場の同僚が福岡の久留米出身で、調理人だった男がいて、その彼が「たのみもしないのに、普通にラーメンにもやしが入って来るのは許せない…」と言っていた。しかも「宮崎のもやしは芽がってないので下品だ。」という。彼の生まれ育った久留米では、もやし入りのラーメンは"もやしラーメン"というきちんとした商品があり、もやしり芽は落としてある…というのだ。全国的に見て、普通のラーメンを注文して、最初から「もやし」が入って来るのは…宮崎だけなんだろうか？いまだに観測しているが..熊本や福岡ではたしかに最初からもやしは入ってないようだ。